1、老年人的饮食要求

（1）   食物以清淡、易消化、营养丰富的松软食物为主。

（2）   老年人应在清醒状态下进餐，进餐时应取坐位或半卧位；颈、胸、腰部骨折或手术后不能采取坐位的患者，可采取侧卧位。

（3）   老年人进餐时应保持安静，不说话，进餐速度不宜过快，出现呛咳应立即停止进餐。

（4）   老年人进餐后应保持原位30分钟以上；无呛咳老人可餐后漱口。

（5）   认知功能下降的老人可能会忘记吃饭，对饮食不感兴趣，会导致体重下降和营养不良；监护者应给予关注。

（6）   出现一侧舌肌瘫痪、失语，但能够吞咽的老年人，应协助进餐；把食物放在口腔健侧的后部，喂药时把药片研碎，制成糊状。

（7）   对于吞咽有困难的老人，可以用搅拌机将食物磨碎，做成膏状或泥状，方便老人吞咽；进食中不要催促老人，必要时可以向下轻轻抚摸颈部，并说“吞咽”来提示老人做吞咽动作；稀、稠的液体及粘度大的食物（如年糕）均有误吸的风险。

（8）   吞咽功能异常的老人，应及时到医院检查，必要时给予鼻饲。